Zo maak je Chinese dumplings met makkelijke en Nederlandse ingrediënten!
Chinese dumplings of Jiǎozi ( 饺子 ) wordt in China traditioneel gegeten met Chinees nieuwjaar. De vorm is een beetje hetzelfde als dat van goudklompjes en het is dus een teken van welvaart. Veel Chinezen geloven dat het geluk brengt in het komende jaar. Het vouwen van de dumplings is vaak een bezigheid wat met de hele familie op oudjaarsdag wordt gedaan. Maar oorspronkelijk komen de Dim Sum hapjes uit het noorden van China, waar ze niet alleen met Chinees nieuwjaar maar het hele jaar door worden gegeten. De dumplings worden vaak gevuld met varkensgehakt en groenten, maar je ziet ook vele andere variaties. Denk hierbij aan vullingen met vlees, vis, champignons of tofu. Ik besloot om zelf het deeg te maken, maar in veel supermarkten zijn ook pakjes met ingevroren plakjes deeg te koop. Daarnaast heb ik rundergehakt en alleen prei en lente-ui als groente gebruikt, maar de vulling kan je natuurlijk precies maken zoals jij dat lekker vind! Ik heb besloten om de dumplings eerst te ...