Over ons

Onze blog

Ons doel is om jullie de Oriëntaalse keuken van binnen te laten zien. Dit zullen wij doen door middel van wekelijkse blogs over de Arabische, Japanse en Chinese keuken.  Er zullen verschillende onderwerpen aanbod komen, zoals onder andere recensies, recepten en nog vele andere, interessante verhalen over de Oriëntaalse eetcultuur. 

Onze naam

Je vraagt je vast af waarom we Zuyd Oriental Compagnie heten. Dit is een woordspeling van de VOC, wat als eerste handelde met oosterse regio. Omdat wij gaan schrijven over de Oriëntaalse keuken en omdat wij gevestigd zijn in Maastricht, leek dit ons de ideale naam!

Wie zijn wij?

Wij zijn Alice, Aukje, Heleen en Sapho. Alice zal over de Arabische keuken schrijven, Heleen over de Chinese en Aukje en Sapho over de Japanse. 

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Mijn ervaring bij Wok To Go

Afbeelding
Pasgeleden was ik laat klaar met school en had ik zin om wat eten af te halen (dit probleem zul je misschien herkennen). Op aanraden van een klasgenoot besloot ik om bij Wok To Go wat te gaan halen. Dit zit op de Markt in Maastricht, dus dat wist ik wel te vinden. Het restaurant is niet perse Chinees, want sommige gerechten zijn ook Japans. Alleen zelf kon ik niet echt onderscheiden wat Chinees en Japans is, maar ik weet wel dat deze wokgroenten met rijst en noodels (wat ze hier voornamelijk verkochten) ook veel in China gegeten wordt. Mijn ervaring Toen ik aankwam was het best wel druk, maar ik zag wel dat er meer mensen wilde afhalen aan de manier waarop ze zaten. Terwijl ik aankwam lopen werden er al wat bestellingen afgegeven en had ik even de tijd om op het scherm boven achter de kassa te kijken naar wat ik wilde. Tijdens het kijken viel het me op dat er helemaal niet zo veel keus was, maar dat vind ik zelf juist wel fijn omdat ik nooit goed ben in kiezen 😉 . Het menu Z...
Meer lezen

!!Een simpel recept voor Chinese noodels!!

Afbeelding
Even geen zin om lang in de keuken staan, maar wel zin in iets warms en vers gemaakt? Misschien moet je dan noodels een keer uitproberen! In dit recept laat ik je zien hoe je in een niet al te lange tijd een heel makkelijk, lekker en vegetarisch Chinees gerecht op tafel zet! ‘Ik zou liever geen huis hebben om in te wonen, dan geen noodels hebben om te eten.’ Dit is een oud spreekwoord uit China wat wel een beetje het enthousiasme beschrijft van de Chinezen als het om noodels gaat. Wat verschilt met de Italiaanse pasta is dat het bijna altijd met de hand wordt gemaakt en dat de noodels heel lang zijn (dus je mag ze eigenlijk niet doorsnijden 😉). Daarnaast is het grootste verschil dat de noodels in China anders worden gegeten, namelijk met andere sausjes of er wordt noodelsoep van gemaakt. Ingrediënten (voor 2 personen in ongeveer 20 minuten): 120 gram noodels (zelf heb ik twee blokken gebruikt, dus geschikt voor 2 personen) 250 gram tofu (je kan ook gewoon vlees gebr...
Meer lezen

Het Beste Van De Winkel!

Afbeelding
Dat de Arabische keuken hier steeds populairder wordt kunnen we allemaal wel zien; couscous hier, hummes daar. In deze blog kijken we naar hoe Nederlandse chefs Arabische producten gebruiken en zo hippe nieuwe gerechten op de kaart weten te zetten. Een restaurant waar dit gebeurd is Bistro Lokaal in Woerden en ik ben bij ze langs gegaan! Het is een gezellig restaurantje waar gastvrijheid en liefde voor goed eten voorop staan. Doordat het restaurant niet al te groot is en het een open keuken heeft, krijg je veel mee van hoe het eten bereid wordt en welke producten ze gebruiken. Overigens zijn de eigenaren zelf elke werkdag aanwezig. Niels, de chef-kok en Esther de gastvrouw. Hierdoor is de passie en het gevoel voor het vak merkbaar. Ze zijn goed op elkaar in gespeeld en houden wel van een lolletje, je voelt je er direct op je gemak!  "Maar wat was dan het gerecht op de kaart waardoor ik naar binnen ben gestapt?" "Geroosterde pompoen met parel couscous en ras el ...
Meer lezen