Hoe eten Chinezen eigenlijk?

Hoe eten Chinezen eigenlijk? Veel mensen weten wel dat Chinezen met stokjes eten. Alleen eten ze echt allemaal met stokjes? En hoe zit het eigenlijk met de tafelmanieren? 

Waarom stokjes?

Ik begin eerst even met de geschiedenis. Want waarom zijn Chinezen eigenlijk met stokjes gaan eten? Als we dat willen weten, moeten we heel ver terug de tijd in. Heel vroeger gebruikten Chinezen takjes om het eten vanuit hete pannen die boven het vuur hingen te pakken, zodat ze hun handen niet verbrandden. Eeuwen later kwam er een tekort aan brandstof en werd het eten in kleine stukjes gemaakt zodat het sneller klaar was. Het eten in kleine stukjes zorgde ervoor dat het makkelijk was om met stokjes te eten. Dit is trouwens nog steeds zo, Chinezen eten vaak hun eten in kleine stukjes of hapjes. Dit maakt het een stuk makkelijker om met stokjes te eten, en daardoor doen Chinezen dit nog steeds!

Hoe gebruik je je stokjes?

Toen ik op de middelbare school zat, heb ik Chinees gehad als extra vak, maar vaak deden we ook andere dingen dan de taal om de Chinese cultuur te proeven. Zo gingen we ook aan het einde van het jaar Chinees uiteten en leerde onze lerares ons met stokjes eten. En zo heb ik het ook geleerd. Vaak vinden mensen uit het westen het heel moeilijk om met stokjes te eten, wat ook logisch is als je het niet gewend bent. Maar als je de stokjes wilt gebruiken, zorg er dan voor dat je het ene stokje in je hand legt, terwijl je pink, ringvinger en duim deze onder controle houden. Je andere stokje hou je vast met je wijsvinger en middelvinger. Zo zijn je stokjes als het ware onafhankelijk en kan je ze los van elkaar bewegen. Belangrijk is ook dat je de stokjes aan de bovenste helft vasthoud. Hierdoor kan je je stokjes meer spreiden, waardoor het weer makkelijker is om eten te pakken. Het kan heel goed zijn dat het niet gelijk lukt en je zal daarmee niet de enige zijn. Uiteindelijk zal het steeds beter gaan naar mate je het vaker doet. Uiteindelijk is het toch best handig om met stokjes te kunnen eten als je een keer Chinees gaat eten met je vrienden of Chinees afhaalt en alleen stokjes meekrijgt. Dus onthoud: oefening baart kunst!

Wat mag je niet met je stokjes?

Als het gaat over de vraag hoe je met stokjes om moet gaan, zijn er nog wel wat verschillen in vergelijking met hoe wij het bestek in het westen gebruiken. Zo mag je niet met je stokjes in het eten prikken of vlees proberen te snijden met je stokjes. Wat belangrijk is, is dat je niet met je stokjes wijst, of deze rechtop in het eten laat staan. Dit laatste doet Chinezen namelijk denken aan de dood, omdat als de stokjes rechtop staan, deze lijken op wierookstokjes, die worden gebruikt bij het offeren als er iemand overleden is. 

Een paar tips over de tafelmanieren

•      Zorg dat je altijd wat eten overlaat. Als je dit niet doet, denken Chinezen dat je nog niet genoeg hebt gegeten. Je bord leeg eten is in China dus niet zo beleefd als wij dat hier in het westen gewend zijn!
•     Wacht altijd met eten opscheppen totdat er gevraagd wordt of je wilt opscheppen, zo kom je beleefd over.
•      Het komt regelmatig voor dat Chinezen eten met botjes voorschotelen. Heel normaal is het om dit gewoon uit te spugen op een klein bordje. Je kan het ook met stokjes doen, maar gebruik niet je vingers om het botje uit je mond te halen!
•      Het is helemaal niet erg om je bord of kom ter hoogte van je mond te brengen, zodat je minder kans hebt om te knoeien. Dit zie je heel veel in China.
•      Als je eet, is het heel normaal om je noedels of soep naar binnen te slurpen. Dit laat zien dat je het lekker vind!

Volg ons ook op Instagram en Facebook om op de hoogte te blijven onze nieuwe blogposts! 

Heleen