!!Een simpel recept voor Chinese noodels!!
Even geen zin om
lang in de keuken staan, maar wel zin in iets warms en vers gemaakt? Misschien
moet je dan noodels een keer uitproberen! In dit recept laat ik je zien hoe je
in een niet al te lange tijd een heel makkelijk, lekker en vegetarisch Chinees gerecht op
tafel zet!
‘Ik zou liever
geen huis hebben om in te wonen, dan geen noodels hebben om te eten.’ Dit is
een oud spreekwoord uit China wat wel een beetje het enthousiasme beschrijft
van de Chinezen als het om noodels gaat. Wat verschilt met de Italiaanse
pasta is dat het bijna altijd met de hand wordt gemaakt en dat de noodels heel
lang zijn (dus je mag ze eigenlijk niet doorsnijden 😉). Daarnaast is het grootste verschil dat de noodels in
China anders worden gegeten, namelijk met andere sausjes of er wordt noodelsoep van
gemaakt.Ingrediënten (voor 2 personen in ongeveer 20 minuten):
- 120 gram noodels (zelf heb ik twee blokken gebruikt, dus geschikt voor 2 personen)
- 250 gram tofu (je kan ook gewoon vlees gebruiken)
- 400 gram gesneden groenten (zelf koos ik voor een Chinees roerbakmixzakje)
- Mix voor Bami Goreng
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 ml water
Zelf koos ik voor
een hele goedkope versie van de mix voor Bami Goreng, en ik heb toch het idee
dat dit niet heel erg meehielp in de smaak. Vooral als je ook geen ketjap of
sambal toevoegt, zou ik toch aanraden om een duurdere versie van de mix te
gebruiken.
De noodels koken
Laat water koken
in een ruime pan.Voeg daarna voorzichtig de noodels toe en laat die 2 minuten koken. Giet
ze daarna af en spoel ze vervolgens af met koud water. Dit hoeft niet als je ze
daarna nog even laat staan, zoals ik dat heb gedaan omdat ik hierna pas de saus
ging maken.
De saus maken
 |
| Zo zien de groenten en tofu eruit nadat het even gebakken is |
Maak de verpakking
van de tofu open en giet het water weg. Snij de tofu in stukjes en doe het in de
pan nadat je er olijfolie in hebt gedaan. De pan die ik gebruikte bakt snel
aan, dus daarom gebruikte ik wat meer olijfolie dan nodig is. Let er dus op hoeveel je gebruikt. Vervolgens doe je
de tofu in de pan en zet je het fornuis op hoog vuur. Laat het bakken zonder het
in het begin veel om te draaien, maar hou het wel in de gaten. Het is goed als de
tofu goudbruin is. Doe daarna de groenten erbij en laat die ook bakken. Als de groenten wat geslonken zijn en alles goed gebakken is, doe je de
inhoud van het zakje van de mix en 100 ml water erbij en roer je het geheel 1 tot
2 minuten goed door. Zelf vond ik het water uiteindelijk wat weinig dus ik kan
je aanraden om er meer water bij te doen, zodat de mix wat beter oplost in het
water.
Samenvoegen
Tenslotte doe je
de noodels erbij en roer je het geheel goed door, terwijl je het verwarmd in de
pan. De pan die ik zelf gebruikte was niet groot genoeg en dus deed ik eerst de
noodels op mijn bord, waarna ik vervolgens de saus eroverheen deed. Alleen hier
was het wat moeilijker om het geheel te mixen, dus ik kan je aanraden om als je
pan te klein is, alsnog een grotere pan of schaal te gebruiken, want ik denk dat ik als ik het geheel had gemixt, het uiteindelijk
lekkerder was geworden. Als dat ook is gelukt, is je eten klaar!
Je kan ook nog ketjap of sambal toevoegen als je graag een pittigere smaak wilt. Zelf
heb ik hiervoor niet gekozen, omdat ik natuurlijk niet zo van het pittige ben 😉.
Eetsmakelijk!
Heleen
Ik krijg er zin in om dit ook een keer te maken!
BeantwoordenVerwijderen