Ontbijtpizza, kan het nog beter?

Wat er gegeten wordt als ontbijt is overal op de aarde anders! Ik eet graag mijn bruine boterhammetje met kaas. Van de Engelsen weten we dat ze met gemak bonen met toast naar binnen werken, in de Aziatische landen is het niet vreemd als er noodles op tafel komen, maar wat eten de Arabieren dan? In het Midden-Oosten hebben ze een ontbijtpizza! Dat klinkt top toch? In deze blog vertel ik je meer over manaeesh!


Wat is het? 
Manakeesh is een platbrood wat rijkelijk bestrooid wordt met Za’atar.Daarnaast wordt er veel al kaas gebruikt, maar andere dips of toppings zoals vlees en groentes zijn ook mogelijk. Maar wat is dan die Za’atar? In een eerdere blog heb ik geschreven over het kruidenmengsel Ras El Hanout. Za’atar is net zoals Ras El Hanout een steeds populairdere Arabische kruidenmix aan het worden. Za’atar bestaat uit sumak; zure gedroogde besjes, sesamzaad en een wilde soort oregano. Ook dit kruidenmengsel vinden we terug in het assortiment van van Euroma van topchef Jonnie Boer.

Hoe maak je het?
Ik vind manakeesh heerlijk, maar de tijd en het geduld heb ik niet om het brood en het kruidenmengsel helemaal zelf te maken, dus ik heb een hele luie versie gecreëerd.

Wat heb je nodig:
- Libanees platbrood
- Olijfolie
- Za’atar
- Akawi kaas (gepekelde witte kaas)

Ik haal mijn platbrood altijd vers bij de Arabische bakker, dit smaakt net wat lekkerder. Je smeert een beetje olijfolie over het brood en vervolgens strooi je er lekker veel Za’atar over zodat het kruidenmengsel een beetje blijft plakken. Gooi er wat kaas op en hop even in de oven zodat de kaas smelt en het brood iets is opgewarmd. Niet te lang want dan wordt je manakeesh heel droog en hard! 

WAARSCHUWING: Als je ooit echte verse manakeesh eet, dan zal deze simpele versie er niets bij zijn. Maar goed beter wel een snelle ontbijtpizza dan niet, zeggen we dan!

Wil je je manakeesh wel tot in de puntjes zelf maken dan verwijs ik je graag door naar de website: dewereldopjebord.nl voor een goed recept met duidelijke uitleg!

Geniet van de pizza op de vroege ochtend, eetsmakelijk!

Volg ons ook op Instagram om op de hoogte te blijven van al onze bezigheden!

Alice

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Mijn ervaring bij Wok To Go

Afbeelding
Pasgeleden was ik laat klaar met school en had ik zin om wat eten af te halen (dit probleem zul je misschien herkennen). Op aanraden van een klasgenoot besloot ik om bij Wok To Go wat te gaan halen. Dit zit op de Markt in Maastricht, dus dat wist ik wel te vinden. Het restaurant is niet perse Chinees, want sommige gerechten zijn ook Japans. Alleen zelf kon ik niet echt onderscheiden wat Chinees en Japans is, maar ik weet wel dat deze wokgroenten met rijst en noodels (wat ze hier voornamelijk verkochten) ook veel in China gegeten wordt. Mijn ervaring Toen ik aankwam was het best wel druk, maar ik zag wel dat er meer mensen wilde afhalen aan de manier waarop ze zaten. Terwijl ik aankwam lopen werden er al wat bestellingen afgegeven en had ik even de tijd om op het scherm boven achter de kassa te kijken naar wat ik wilde. Tijdens het kijken viel het me op dat er helemaal niet zo veel keus was, maar dat vind ik zelf juist wel fijn omdat ik nooit goed ben in kiezen 😉 . Het menu Z...
Meer lezen

!!Een simpel recept voor Chinese noodels!!

Afbeelding
Even geen zin om lang in de keuken staan, maar wel zin in iets warms en vers gemaakt? Misschien moet je dan noodels een keer uitproberen! In dit recept laat ik je zien hoe je in een niet al te lange tijd een heel makkelijk, lekker en vegetarisch Chinees gerecht op tafel zet! ‘Ik zou liever geen huis hebben om in te wonen, dan geen noodels hebben om te eten.’ Dit is een oud spreekwoord uit China wat wel een beetje het enthousiasme beschrijft van de Chinezen als het om noodels gaat. Wat verschilt met de Italiaanse pasta is dat het bijna altijd met de hand wordt gemaakt en dat de noodels heel lang zijn (dus je mag ze eigenlijk niet doorsnijden 😉). Daarnaast is het grootste verschil dat de noodels in China anders worden gegeten, namelijk met andere sausjes of er wordt noodelsoep van gemaakt. Ingrediënten (voor 2 personen in ongeveer 20 minuten): 120 gram noodels (zelf heb ik twee blokken gebruikt, dus geschikt voor 2 personen) 250 gram tofu (je kan ook gewoon vlees gebr...
Meer lezen

Het Beste Van De Winkel!

Afbeelding
Dat de Arabische keuken hier steeds populairder wordt kunnen we allemaal wel zien; couscous hier, hummes daar. In deze blog kijken we naar hoe Nederlandse chefs Arabische producten gebruiken en zo hippe nieuwe gerechten op de kaart weten te zetten. Een restaurant waar dit gebeurd is Bistro Lokaal in Woerden en ik ben bij ze langs gegaan! Het is een gezellig restaurantje waar gastvrijheid en liefde voor goed eten voorop staan. Doordat het restaurant niet al te groot is en het een open keuken heeft, krijg je veel mee van hoe het eten bereid wordt en welke producten ze gebruiken. Overigens zijn de eigenaren zelf elke werkdag aanwezig. Niels, de chef-kok en Esther de gastvrouw. Hierdoor is de passie en het gevoel voor het vak merkbaar. Ze zijn goed op elkaar in gespeeld en houden wel van een lolletje, je voelt je er direct op je gemak!  "Maar wat was dan het gerecht op de kaart waardoor ik naar binnen ben gestapt?" "Geroosterde pompoen met parel couscous en ras el ...
Meer lezen